牛奶软面包

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 晨多多110 失败两次过后这次烤箱版终于做成功了，前两次根据下厨房其他朋友做的方子失败了，主要前两次都加了低筋面粉，这次就没有加，还成功了??

用料  

牛奶软面包的做法  

1. 把所有材料全部放进面包机揉，我用的是松下pt1000型号的面包机酵母是机器自动投放的，先用饺子皮程序揉面，让黄油跟面粉充分融合揉至扩展阶段，一次十五分钟，我一共揉了两次，然后再用面包团程序揉至初次出膜。

   
   
   

2. 面包团程序揉好面发完酵后用手指喊面粉按，小洞不塌陷就说明发酵好了、面包机自动发酵都能发好的，这是初次发酵！

   
   
   

3. 取出发酵后面包挤压排气，再自己手揉十几分钟揉至出手膜，原谅我没拍手膜的图片。然后盖住保鲜膜松弛十分钟后，均匀的分出16份，每份大概50g左右，搓圆后放进28*28的不粘烤盘里

   
   
   

4. 二酵放入温暖跟湿度合适的地方，我是烤箱发酵的。烤箱放入一盘水，先230度预热五分钟后，把做好造型的面团放入烤箱二次发酵，下火90度，时间二十分钟，每个烤箱温度不一，在二次发酵的时候注意观看，当发酵到比原来大1.5倍的时候就OK了、在这个时候就可以把剩下的一个鸡蛋打散了，等二次发酵完成后刷了。

   
   
   

5. 二次发酵完成后刷上全蛋液，撒上芝麻。放入烤箱，上下火230度烤五分钟后上下火170度烤十分钟后看颜色差不多了就盖上锡箔纸在烤五分钟

   
   
   

6. 烤好后的颜色还不错呢，而且好吃不贵还有拉丝呢??

   
   
   

小贴士