【视频】3分钟 奶油司康Scone(可能是世界上最快手的司康) 消耗淡奶油～

7.9 综合评分 1534 人做过这道菜 收藏

 freesiaa 先看完开头简介 再开始做哦！！！

视频地址：http://v.youku.com/v_show/id_XMTYxNjkyNjYyOA==.html

！！！做司康饼时不要过度揉面，只用基本按压成型即可，否则司康比较长不起来！！！

1、司康饼建议完全冷却后再吃，才烤出来，里面会比较湿润，冷却后会变干些。但如果里面很湿，可能是淡奶油过多，或者烤箱温度偏高，导致外面上色里面还没烤到位 。
2、面饼的厚度在1.5左右，不要压的太薄。
3、如果追求很蓬松的口感，可以把泡打粉的量增加到1tsp，不喜欢泡打粉味道的 用1/2tsp就可以了～
4、司康饼的面团不用揉到光滑，尽量减少揉面，大致按压到一起，不会散开就可以了。
5、这个配方的Scone味道比较淡，适合涂抹果酱、奶油来吃；如果喜欢光吃的，建议根据口味增加40g左右的细砂糖。

       
这个Scone不但快手  而且真的很好吃，不但很好吃  而且真的可以消耗很多用不完的淡奶油，每次打开的淡奶油 都会以这个司康饼告终～

用料  

【视频】3分钟 奶油司康Scone(可能是世界上最快手的司康) 消耗淡奶油～的做法  

1. 混合除淡奶油以外的所有材料（这个配方的Scone味道比较淡，适合涂抹果酱、奶油来吃；如果喜欢光吃的，建议根据口味增加20g左右的细砂糖。）

   
   
   

2. 充分搅拌，混合均匀

   
   
   

3. 倒入淡奶油（根据面粉吸水性的不同，用240-250g淡奶油，刚好能把面粉混合起来即可，面团不要太湿）

   
   
   

4. 略混合成一个面团

   
   
   

5. 砧板上撒少许面粉防粘，转移出面团

   
   
   

6. 做司康饼不要过度揉面！用按压的方法整形面团，面团基本成型即可，不用揉到表面光滑（面团厚1.5cm左右）。使劲揉面团，会导致司康饼长不起来。

   
   
   

7. 用杯子or瓶子or慕斯圈，在杯口涂上适量面粉防粘，在面团上压出圆形小饼。让小饼静置松弛20分钟左右（烤出来会更蓬松）

   
   
   

8. 烤盘上铺一张烘焙纸，把一个鸡蛋打散，涂抹在司康饼的表面和四周

   
   
   

9. 烤箱预热200度，放入中层，烤20分钟左右，表面上色即可

   
   
   

10. 冷却后，自行搭配喜欢的果酱、奶油、稠奶油吃～