淡奶油杏仁软面包

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 知味人生_丫头 我觉得面包中的淡奶油，可以让面包有丝丝香醇，增加软度，但却一点没有奶油的油腻感。
仿佛和面包是最好的搭配，像我们常见的北海道吐司最重要的成分就是淡奶油。

用料  

淡奶油杏仁软面包的做法  

1. 面包材料混合揉成团，直到扩展阶段，具体方法请参考这里>>揉好之后的面团发酵至两倍大

   
   
   

2. 将发酵好的面团排气，分成12个平均大小的剂子，如图滚圆。醒20分钟

   
   
   

3. 将小面团整齐的排列进方形烤盘，此时面团和面团之间有适量空隙

   
   
   

4. 放置在温暖潮湿的地方进行二次发酵，大约40-60分钟

   
   
   

5. 发酵好的面团有之前的两倍大，如图挤在一起

   
   
   

6. 表面刷鸡蛋液， 撒上杏仁片

   
   
   

7. 烤箱预热180度，上下火烤15-20分钟