抹茶红豆软面包

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 啊呜511 这是一盘清新不腻口的软面包

自制的红豆沙甜味恰当，吃起来完全没有甜腻感
跟抹茶味的面团真的很配~~

用料  

抹茶红豆软面包的做法  

1. 面团材料中黄油以外的所有食材混合，揉成面团。面团揉至粗膜状态加入黄油继续揉至完全阶段，可以扯出较为结实的半透明薄膜

   
   
   

2. 放入容器盖上保鲜膜放在25-28度的环境中进行基础发酵

   
   
   

3. 发酵至两倍大

   
   
   

4. 将发酵好的面团取出，按压排气

   
   
   

5. 称重后等分为12份

   
   
   

6. 将其滚圆后盖保鲜膜松弛15分钟

   
   
   

7. 取一个松弛好的面团，压扁或者擀成圆形

   
   
   

8. 包入25克红豆沙

   
   
   

9. 如图像捏糖三角一样将两侧向中间捏合

   
   
   

10. 提起下边捏成糖三角状

    
    
    

11. 反过来整理即可

    
    
    

12. 还可以直接包成圆形

    
    
    

13. 摆入烤盘

    
    
    

14. 放在温度38度湿度为75%左右的环境下最终发酵至2倍大

    
    
    

15. 用油纸剪一个星形或者用星星模具卡一片胡萝卜在面团表面遮住
    发酵好的面团表面筛高粉或者黑麦粉

    
    
    

16. 放入充分预热的烤箱中层
    上下管190度烘烤15分钟出炉

    
    
    

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