奶油短棍面包

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 夕阳珍 我们家特别喜欢的一款面包，淡淡的奶香，绵柔，松软，口感超极好~                      （方子二：高筋粉280g，牛奶90g，淡奶油80g，蛋液30g，白砂糖30g，盐3g，酵母3g，黄油10g）

用料  

奶油短棍面包的做法  

1. 将原材料除黄油外，放入面包桶，揉面至光滑柔软，加入黄油，揉至黄油被吸收，面团光滑能拉出薄膜。

2. 面包机发酵挡，将面团发酵至原来的2.5倍大。

   
   
   

3. 取出面团，排气揉软，分割成6个平均大小的面团，静置10分钟。再擀成椭圆形，从上到下卷起来~

   
   
   

4. 捻紧封口，滚圆人模具。

   
   
   

5. 整好形，入模具或烤盘。

   
   
   

6. 二次发酵至原来的二倍大。取出涮蛋液（蛋液加一点点水打匀）或刷水，烤箱同时预热。

   
   
   

7. 放入中下层，180°烘烤25~30分钟，烤至金黄色即可。（烤箱自带的烤盘，请放中层）