然妈小灶 奶酪包

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 然妈饼干 相信在你尝试自己动手后就不会再买市售奶酪包了，干净放心料足味美，然姐早餐能豪下一大块儿~再搭配一杯鲜榨果汁，美味又营养~奶酪奶酪包，有奶酪的醇香丝滑、面包的绵软香甜、奶粉的浓郁~多层次美妙口感一口咬下去，会变成小花猫哦~

用料  

然妈小灶 奶酪包的做法  

1. 将干酵母均匀撒在放有糖的温热
   牛奶中，静止15分钟，待酵母
   充分活化后~缓慢倒入乘有高粉+鸡蛋
   +淡奶油+盐 的面盆中，倒入时避开盐
   （盐会杀死酵母菌）
   （糖会加速酵母活化）

   
   
   

2. 厨师机/面包机/手揉 至面团伸展~
   伸展后+黄油揉至均匀光滑~
   拉开足够有弹性可形成手膜，
   戳破后洞口光滑~即可

   
   
   

3. 封上保鲜膜，在温暖处发酵约1小时

   
   
   

4. 发酵到面团是之前的2倍大小~
   用沾了面粉的手指戳入面团，
   面团孔不回缩~

   
   
   

5. 扒开面团呈漂亮的蜂窝状，
   既是发酵完成。

   
   
   

6. 把面团转移到面板上揉搓，
   排出面团内多余空气~

   
   
   

7. 揉至面团光滑后放入模具~
   配方可以放1个8寸蛋糕模
   或2个6寸蛋糕模~

   
   
   

8. 把面团放入烤箱进行第二次发酵~
   面团放中层，下层加一烤盘热水，
   保证烤箱湿度在50温度在35度，
   开始第二次发酵，时长约为35分钟~
   待面团再次发酵变大后开烤~

   
   
   

9. 烤箱上火175度  下火170度
   23分钟
   拿出，晾凉，脱模，切块~

   
   
   

10. 切4块面包后，在每个面包中间
    再切两刀~
    奶酪馅儿漏拍了，详细说一下：
    奶油奶酪180g微波炉转30秒
    打蛋器搅打后，微波炉15秒
    打蛋器继续搅拌，微波炉10秒
    加入淡奶油50+细砂糖25g
    搅打均匀即可~

    
    
    

11. 往切好的面包口里加入奶酪馅儿~
    随个人口味添加，
    适量就好，太多容易腻~

    
    
    

12. 取少量奶酪馅儿涂抹在面包两边，
    薄薄一层即可~

    
    
    

13. 将面包放到奶粉里
    尽情打滚~

    
    
    

14. 用手轻拍，拍掉多余奶粉~

    
    
    

15. 最后再撒上些许糖粉装饰~

    
    
    

16. 美味的奶酪包，完成！

    
    
    

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