抹茶曲奇饼干

7.2 综合评分 408 人做过这道菜 收藏

 若若69

用料  

抹茶曲奇饼干的做法  

1. 黄油室温软化以后，倒入糖粉、细砂糖，搅拌均匀

2. 用打蛋器不断搅打黄油和糖粉的混合物，将黄油打发。打发到体积膨大，颜色稍变浅即可；整个过程控制在2分钟左右

3. 分2~3次加入鸡蛋液，并用打蛋器搅打均匀，不出现分离的现象。每一次都要等黄油和鸡蛋完全融合再加下一次。打发好的黄油呈现轻盈、膨松的质地

4. 将抹茶粉和低筋面粉混合后一起过筛筛入黄油糊，用橡皮刮刀把面粉和黄油糊拌匀，成为均匀的曲奇面糊

5. 用剪刀在裱花袋一端剪一个口,将裱花嘴放进裱花袋内部,再将裱花嘴从尖端伸出来即可

6. 把曲奇面糊填入裱花袋，烤盘上垫油纸，在烤盘上挤出曲奇面糊

7. 把挤好的曲奇放进预热好的烤箱，160℃烤17分钟左右，表面金黄色即可出炉。冷却后密封保存