抹茶蜜豆乳酪蛋糕

抹茶蜜豆乳酪蛋糕的做法
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哈奇0328的厨房
哈奇0328 不用水浴的乳酪蛋糕。抹茶配蜜豆，浓郁顺滑的乳酪，玫瑰豆沙馅的内心，口感和味道想想吧... 别致的小方蛋糕造型本?硐肜龌� 看到出炉的小可爱决定免了。

用料

蛋糕体
马斯卡彭奶酪	200克
kiri奶油奶酪	40克
牛奶	95克
黄油	120克
糖粉	110克
细砂糖	110克
蛋液	100克
抹茶粉	25克
低筋面粉	150克
美国进口大杏仁粉	20克
小苏打	1/2小勺
盐	2克
馅料
玫瑰红豆沙	适量
表面装饰
蜜红豆	适量

抹茶蜜豆乳酪蛋糕的做法

马斯卡彭奶酪+奶油奶酪，用刮刀抹顺滑。不用打发。
加牛奶。
混和均匀。
软化黄油+糖粉+砂糖+盐，用打蛋器打发至黄油发白，体积变大，蓬松。再分次加入蛋液搅打，每次都要搅打均匀再加下一次，注意不要加的过快，防止油蛋分离。
加入步骤3的奶酪糊。
翻拌均匀。
筛入抹茶粉，拌均匀。抹茶粉先加进去，不和面粉一起加，为了防止翻拌过渡，面糊起筋。
低筋面粉+大杏仁粉+小苏打的混合物混匀，筛入。
翻拌均匀（注意不要过度翻拌，防止起筋）
将面糊装入裱花袋。
先将面糊挤到模具一半的高度。
中间放红豆沙馅。
将剩余的面糊挤出，覆盖在上面。
表面撒适量红蜜豆。预热好的烤箱150℃ 30-35分钟分钟左右。烤好出炉脱模。

小贴士

1.夏季室温高，黄油稍软化即可，防止操作过程黄油化掉。
2.小苏打不要加多了，加多了会苦。
2.抹茶温度高易变色。烘烤过程中注意观察如果表面要上色，上面加盖锡纸。免责声明：杭州酷德教育官网转载上述内容，对文中陈述、观点判断保持中立，不对所包含内容的准确性、可靠性、完整性、合法性、可操作性或可用性承担任何责任，仅供读者参阅！