椰蓉曲奇

34 人做过这道菜 收藏

 糯米就是我 是书店借的书，这是我迄今为止做的最辛苦，（手指关节处都气泡了(^?^)但也是最好吃的一次。入口即化，这可能要归功于那800次的搅拌吧！

用料  

椰蓉曲奇的做法  

1. 准备材料

   
   
   

2. 40克糖粉分成五份。每份加入黄油要搅拌100下左右。这里就有500下了

   
   
   

3. 加入打散的蛋黄，蛋黄要分三份，也是每份搅拌100下。加起来就800下了。

   
   
   

4. 加入0.3克香草精

   
   
   

5. 加入50克椰蓉，混合均匀。用木勺压拌。混合完全后加入另50克。

   
   
   

6. 加入一半的低粉50克，用手抓拌。完全混合，就放入另一半。

   
   
   

7. 然后就整形入冰箱冷冻一夜。

   
   
   

8. 拿出用湿毛巾擦拭一下，滚上糖霜（适量）切0.8cm入烤箱烤

   
   
   

9. 作者很用心哦

   
   
   

10. 我也很用心o(^_-)O

    
    
    

11. 怕受潮，找来一切可以密封的瓶瓶罐罐。不能用袋子哦，超容易碎哦

    
    
    

12. 黄油软化用木勺搅拌压拌说，好像是不要进太多空气的要求

    
    
    

小贴士