乳酪蛋糕

乳酪蛋糕的做法
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一娇的厨房
一娇

用料1

消化饼	180g
黄油	40g

用料2

奶酪	240g
细砂糖	50g
鸡蛋	2个
酸奶	190ml（也可用酸奶150ml+50ml牛奶）
粟米粉	20g
黑巧克力	少许（装饰用）

乳酪蛋糕的做法1

将消化饼压碎，加入融化的黄油，搅拌均匀放入模具中，用小瓶子压紧，放入冰箱冷藏备用

乳酪蛋糕的做法2

用手动打蛋器将鸡蛋打匀备用
将奶酪隔温水软化，加幼糖用打蛋器打发，然后将打好的鸡蛋慢慢加入奶酪中，充分搅拌均匀
把酸奶加入奶酪糊中拌匀，接着筛入粟米粉搅拌均匀
最后奶酪糊倒入铺了饼干底的模具中，把黑巧克力溶化后装入裱花袋，挤出线条在奶酪蛋糕表面，用筷子划出图案；(表面点缀可用可不用,它不影响蛋糕的口感)
．烤箱预热160度，烤盘加温水放烤箱下层
．将烤模放入烤箱热水盘中，烤60分钟左右。160度上下烤15分钟后转下烤150度45分钟，取出放凉，入冰箱冷藏三四个小时味道享用味道更佳。(必须保证烤盘中有足够的水，不会烤到一半的时候没水了，我的烤箱比较小，烤制时的温度相对调低）

小贴士

我看到许多朋友都会将蛋糕表面烤得金黄，我则想想不烤黄表面是什么样的味道，结果还算比较满意。就是蛋糕的成本太贵了。卡路里也不少，适合孩子们吃，营养成分较高，但不太适合我那么圆的人吃，吃多了会吓着许多人的。
奶水类不能加得特别的少，要不然冷却后入冰箱就会开裂，入冰箱时用保鲜膜包住以免水分过多流失。切奶酪蛋糕时边上准备一盆热水，切的时候先将刀入水里热一下，切得会好一些。免责声明：杭州酷德教育官网转载上述内容，对文中陈述、观点判断保持中立，不对所包含内容的准确性、可靠性、完整性、合法性、可操作性或可用性承担任何责任，仅供读者参阅！