蔓越莓曲奇（超快手）

蔓越莓曲奇（超快手）的做法
8.2 综合评分 385 人做过这道菜收藏
地主小才的厨房
地主小才经过反复的比例调配
黄油不用打发
成品香酥可口
最重要的是真的超级快手
只需要一个盆和一双手
认真按照配方来
保你切不碎……烤不塌……

此配方量正好一个模子的量，我一般可以切36块儿，用28*28的烤盘6*6的码放正好一盘。这个自由掌控就好没有要求。

特别提示???
关于饼干的甜度，有的亲说太甜，有的亲说不够甜，再次说明，此配方的甜度只是方主认为合适的甜度，众口难调，请各位根据自己的嗜甜程度调整糖的用量！

用料

低筋粉	180克
黄油	110克
蔓越莓	40克
糖粉	60克
全蛋液	20克
香草精	几滴

蔓越莓曲奇（超快手）的做法

黄油软化到位。除蔓越莓以外的所有材料放进一个盆里，无需过筛。抓，攥，捏，搓，揉，尽情的蹂躏它们吧！直到揉成均匀手感细腻的面团
把切碎的蔓越莓倒入
揉成均匀的面团即可
大号保鲜袋剪开分成两半，正好铺在模具里，如图样
把面团稍微捏长放进模子里
如图样用两根手指从头到尾按一遍，主要目的是为了底部能直棱直角，然后垫着保鲜袋把图上手指两边於出来的面团按进模具，保鲜袋折起来盖住面团，扣在桌子上使劲按一按，这样就很平了，翻过来稍微再整一整被挤出来的少许面团
模子倒过来上下颤一颤面团就会掉出来，放冰箱“冷藏室”冷藏至少2个小时以上
取出饼干坯子切片，烤箱预热170度，热风循环功能20-25分钟即可

小贴士

1.面团你就使劲揉吧，放心不会出筋的。
2.香草精没有可以不放
3.我用的模具是展艺的，某宝有卖，经常做切片曲奇的话这个必败，妈妈再也不用担心整形歪七扭八了。
4.面团要冷藏，冷藏，冷藏，不是冷冻哦！冷冻要切碎了别赖我！
5.冷藏的时间没有上限，但至少不能低于2个小时，如果定型不好，切的时候你就哭吧！
6.各家烤箱温度有差异，请根据自家情况进行调整。
7.特别提示???
关于饼干的甜度，有的亲说太甜，有的亲说不够甜，再次说明，此配方的甜度只是方主认为合适的甜度，众口难调，请各位根据自己的嗜甜程度调整糖的用量！免责声明：杭州酷德教育官网转载上述内容，对文中陈述、观点判断保持中立，不对所包含内容的准确性、可靠性、完整性、合法性、可操作性或可用性承担任何责任，仅供读者参阅！