乳酪蛋糕

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 深海的鱼-8 按君之的方子改的，自己做的很成功。

用料  

乳酪蛋糕的做法  

1. 将奶油奶酪，淡奶油，牛奶均匀混化一起搅匀。君之用搅拌机搅匀的，我用手打匀，时间稍长些。

   
   
   

2. 把蛋黄打散，倒入混合液中，继续搅匀。

   
   
   

3. 筛入面粉搅匀匀，直至细腻，放入冰箱内冷藏。

   
   
   

4. 将蛋白打发，糖分2到3次加入，滴加柠檬汁，直至能拉出个人小角为止。

   
   
   

5. 蛋白分2次加入混合液中。搅匀。然后放入预热好的烤箱内，水浴加热。活底模具下边封好锡纸。下层上下火，160度80分钟。

   
   
   

6. 取出后摔到桌上，静置一段时间放入冰箱内，2到3小时脱模。

   
   
   

7. 味道很正。

   
   
   

小贴士