印度奶茶乳酪蛋糕棒

7.9 综合评分 67 人做过这道菜 收藏

 小小H 黑川愉子的乳酪小甜品实践中。【敬请期待更多实践...


若喜欢香料和重乳酪蛋糕，千万不要错过~如此完美的结合！

“决定印度奶茶美味与否的关键，就是这两样香料：肉桂粉和豆蔻粉。再加上肉豆蔻粉和丁香粉，就能让蛋糕飘散出更地道的香味。”




底部15*13.5cm的四方形烤模一个

用料  

印度奶茶乳酪蛋糕棒的做法  

1. 将奶油奶酪，黄油，鸡蛋拿出来退冰。

2. 在烤模内涂上一层黄油（不在分量计算内），不沾模具可略去。

3. 先制作饼底。将饼干放进密封袋等容器，用擀面杖碾碎，加入熔化成液态的黄油，搅拌均匀。倒进烤模，压实，放进冰箱冰30分钟以上让它凝固。

4. 接着制作蛋糕糊。将鲜奶油、红茶茶叶（手指揉碎）、姜片、和各种香料放进耐高温容器中，盖上保鲜膜微波炉加热1分钟。之后取出姜片，静置一旁冷却。预热烤箱180度。

   
   
   

5. 将软化奶油奶酪后和软化的25g黄油放进盆碗里，用橡皮刮倒搅拌顺滑，加入砂糖用打蛋器搅拌均匀，依次一个个加入蛋黄、步骤4的奶油红茶混合液、过筛的玉米淀粉。每加一样东西，都必须搅拌均匀。

6. 奶酪糊倒入烤模，放进180度的烤箱水浴法烤25分钟后取出稍微冷却。

7. 放进冰箱冰1-2小时再脱模取出，并切成1.5CM宽的长条形（冰一晚更美味）。

   
   
   

小贴士