butter cream 基础奶油霜

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 LevainBakery 这是奶油原味的奶油霜，可以添加香草精、咖啡浓缩液或是巧克力、利口酒等等随自己喜好，非常基础百搭，相比淡奶油打发的香堤奶油霜更加浓郁。

用料  

butter cream 基础奶油霜的做法  

1. 黄油提前从冰箱拿出室温软化

2. 蛋清加细砂糖隔热水（80度左右的热水）搅拌至糖溶解后，移开热水，用打蛋器打发到变冷变硬性发泡的状态。

3. 将软化的黄油分小块多次加入蛋白霜中充分打发至轻盈蓬松即可。