乳酪蛋糕

1 人做过这道菜 收藏

 超超超圆脚豆 分量：6寸圆模1个
烘焙：160度 中层上下火 水浴法1小时

夏日无食欲，切成小小小小的一块儿，解解馋！！

用料  

乳酪蛋糕的做法  

1. 准备材料。

   
   
   

2. 蛋糕底：将消化饼干放入保鲜袋中，扎紧袋口，用擀面杖将消化饼干压成碎末状，盛出。

   
   
   

3. 将酸奶倒入消化饼干末中，拌匀。

   
   
   

4. 将蛋糕底倒入6寸蛋糕模中，用小勺压紧压平，放入冰箱冷藏备用。

   
   
   

5. 奶油奶酪室温软化后加细砂糖，打至顺滑。

   
   
   

6. 一个一个的加入鸡蛋，每次都打到跟奶油奶酪完全融合。

   
   
   

7. 倒入柠檬汁，拌匀。

   
   
   

8. 倒入玉米淀粉，拌匀。

   
   
   

9. 倒入牛奶，拌匀。

   
   
   

10. 倒入朗姆酒，拌匀。

    
    
    

11. 将蛋糕糊倒入铺好饼底的6寸蛋糕模中，震出气泡。

    
    
    

12. 如果是活底模需要用锡纸包好。放入烤盘，烤盘中倒热水，高度没过蛋糕高度一半。

    
    
    

13. 放入预热好的烤箱（预热通常需要15分钟），160度中层上下火，烤1小时，至表面金黄色。

    
    
    

14. 烤好的蛋糕，冷藏4小时，脱模切小块食用。

    
    
    

小贴士