布朗尼乳酪蛋糕

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 烟火间 这款布朗尼乳酪蛋糕，虽然要经过两次烤焙，其实操作起来倒一点都不难，所有的材料只要拌匀就好，简简单单的做法可是出来的效果却很不错。底层的布朗尼有着浓浓巧克力的味道，上层的乳酪蛋糕绵密顺滑，浓郁醇厚，细细品来，双重滋味，双重享受～～

用料  (布朗尼蛋糕用料)

布朗尼乳酪蛋糕的做法  

1. 准备一个6寸的蛋糕圆模，在模具内涂上一层软化的黄油（配方分量外），再洒上一些面粉（配方分量外）。摇晃模具使面粉均匀的粘在模具壁上，再倒出多余的面粉。这样处理可以使模具防粘，便于蛋糕的脱模

   
   
   

2. 首先来制作布朗尼面糊：黄油、巧克力切小块隔水融化

   
   
   

3. 加细砂糖拌匀

   
   
   

4. 加酸奶、鸡蛋拌匀

   
   
   

5. 加入筛过的面粉用刮刀拌成面糊

   
   
   

6. 面糊倒入模具中，抹平，放入预热好的烤箱，180度，15~20分钟

   
   
   

7. 烤焙布朗尼的同时就可以来准备乳酪蛋糕的面糊了：奶油奶酪隔水软化，加入细砂糖打至光滑

   
   
   

8. 加入蛋液、香草精搅拌均匀

   
   
   

9. 加入酸奶拌匀

   
   
   

10. 将乳酪面糊倒在烤好的布朗尼上，160度30~40分钟

    
    
    

11. 烤好的蛋糕冷却后放入冰箱冷藏4小时以上定型

    
    
    

12. 切块食用

    
    
    

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