迷你 硬奶油霜

0 人做过这道菜 收藏

 momo哒 尝试过各种淡奶油霜，普通的奶油霜
还是硬奶油霜最好吃，
来个量少的版本~~比较喜欢迷你的~

用料  

迷你 硬奶油霜的做法  

1. 蛋黄、细砂糖、淡奶油、牛奶倒入盆里，搅拌器搅拌均匀

2. 把盆放在炉火上用小火加热并不断搅拌，直到温度上升，可以用手指试下，烫手就好，然后离火并把盆浸入冷水里，不要停止搅拌。一直搅拌到蛋黄温度冷却到不烫手的程度。

3. 黄油软化以后，用打蛋器打至顺滑，把煮好的蛋黄倒入打蛋盆里，用电动打蛋器持续搅打5分钟左右，搅打到浓稠且膨松的状态（刚开始会很恶心，耐心搅拌会好的）

4. 一次性加入蜂蜜、炼乳，继续搅拌
   搅打到奶油霜呈现光滑细腻的状态就好了

小贴士