红枣曲奇

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 蜂香薄荷 过年之后家里堆了好多红枣，每天泡水喝也觉得消耗不完
做成曲奇饼干香甜可口，也是老人家很喜欢的一款饼干
配方量刚好做小吉模一条

Ps：小吉模是一种长条饼干模，网购可以买到

用料  

红枣曲奇的做法  

1. 黄油室温软化

   
   
   

2. 红枣去核切碎，我是用剪刀剪的

   
   
   

3. 低粉、面粉、糖粉、混合过筛。放入软化好的黄油中，加入两勺蛋液。揉成面团。

4. 加入红枣粒
   用保鲜袋或油纸包裹放入小吉模
   没有模具的也可以徒手整成长条正方形或者圆柱形都可以
   冷冻1小时至冻硬

5. 冻好的饼干胚取出切成厚度均匀的饼干

   
   
   

6. 烤盘铺油纸，170°烤20分钟即可
   烤好的饼干晾凉后需密封保存