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黄油曲奇


黄油曲奇的做法
7.7 综合评分 185 人做过这道菜 收藏
非非2015的厨房
 非非2015 写个菜谱真心麻烦又不容易!早就想写这个曲奇了,酥脆适中,而且又比较好挤!注意看最下面的小贴士哦,很重要??要要??要??

用料  

黄油 250克
糖粉 125克
吉士粉 40克
鸡蛋 2个
低粉 300克

黄油曲奇的做法  

  1. 准备好所有原料


    黄油曲奇的做法 步骤1
  2. 黄油软化加糖粉打发


    黄油曲奇的做法 步骤2
  3. 打发到发白,羽毛状。这里要说明下,打的越发就越酥。


    黄油曲奇的做法 步骤3
  4. 分次加入鸡蛋,我一共加了4次,每次加好一点要打均匀再继续加蛋液


    黄油曲奇的做法 步骤4
  5. 全部加完蛋液后,加入低粉和吉士粉,用打蛋机搅匀!


    黄油曲奇的做法 步骤5
  6. 我左撇子,所以与右手是相反的,你们是不是看的有点别扭!我是从中心往外圈挤的


    黄油曲奇的做法 步骤6
  7. 烤箱预热160度,25分钟,这个时间温度制作参考!每个烤箱温度不一样的!


    黄油曲奇的做法 步骤7
  8. 温度不要太低,容易纹路消失


    黄油曲奇的做法 步骤8
  9. 很香,很好吃


    黄油曲奇的做法 步骤9

小贴士

这个配方的鸡蛋是我反复很多次调整的,应该是刚刚好的,现在浙江的温度挤曲奇妥妥的,完全不必担心热的出油,也不怕太冷挤不动,冬天的话可以烤箱开30度,然后把面糊盆放入烤箱,挤一点挖一点照样很好挤!还有关于吉士粉,这个吉士粉有增加香味,蓬松的效果,目前没有可以代替的东西,很多蛋糕面包都有用到它!   可以加我微信ZRX19891127 免责声明:杭州酷德教育官网转载上述内容,对文中陈述、观点判断保持中立,不对所包含内容的准确性、可靠性、完整性、合法性、可操作性或可用性承担任何责任,仅供读者参阅!





















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