草莓乳酪蛋糕

32 人做过这道菜 收藏

 畅点儿

用料1 (乳酪蛋糕体)

用料2 (装饰用巧克力棒)

草莓乳酪蛋糕的做法1 

1. 将草莓戚风蛋糕体横切成1cm的厚度

   
   
   

2. 将蛋糕胚子放入模具中，表面盖上保鲜膜备用

   
   
   

3. 淡奶油打发好，放入冰箱冷藏备用

   
   
   

4. 将吉利丁片放入冰水中浸泡10分钟，捞出沥干备用

   
   
   

5. 奶油奶酪隔水加热软化，加入白糖搅拌均匀

   
   
   

6. 加入15克柠檬汁拌匀

   
   
   

7. 然后放入乳酸菌牛奶搅拌成面团

   
   
   

8. 取出1／3面团和吉利丁片放入锅中隔水溶化

   
   
   

9. 将溶化后的面团搅拌均匀后放入剩下的面团搅打

   
   
   

10. 放入打发好的淡奶油和草莓粉轻轻的搅拌均匀

    
    
    

11. 将草莓乳酪面糊倒入放上蛋糕体的模具中

    
    
    

12. 摆放好切成片的草莓

13. 如此再交替倒入草莓乳酪面糊和草莓片

14. 再倒入剩下的草莓乳酪面糊抹平表面。放入冰箱冷藏过夜

草莓乳酪蛋糕的做法2 (装饰巧克力棒做法、蛋糕组合)

1. 将白巧克力用重汤的方法溶化

2. 同样方法溶化草莓巧克力

3. 将手指饼干表面沾满巧克力液

4. 底部撒上巧克力屑

5. 用巧克力笔在表面挤上线条，再放上一粒银珠糖装饰

6. 同样方法制作白巧克力棒，放在不粘布或网架上冷却备用

7. 蛋糕脱模，将巧克力棒交错均匀地摆放在乳酪蛋糕体侧面

8. 表面撒上巧克力屑和银珠糖，放上皇冠插牌和之前做好的心型天使马卡龙饼干，系上装饰用丝带即成

小贴士