红豆乳酪蛋糕

红豆乳酪蛋糕的做法
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小小H的厨房
小小H 黑川愉子的乳酪小甜品实践中。【敬请期待更多实践...

原方用的15cm*15cm方形模（附自制方型烤模办法）

（标准照可以参照偶传滴那个作品图，原作表面是上色的哟！）

用料

奶油奶酪	200g
带颗粒的红豆泥	110g
原味酸奶	60g
无盐黄油	20g
砂糖	2大匙
鸡蛋	2个
低筋面粉	2又1/2 大匙

红豆乳酪蛋糕的做法

奶油奶酪无盐黄油放置室温软化后，用刮刀搅拌顺滑，加入砂糖，用打蛋器搅拌均匀。
再加入酸奶，打散的鸡蛋（分两次），过筛的低筋面粉，每加一样，都必须重新搅拌均匀；之后加入红豆泥，搅拌均匀。
倒入模子，模子外面包好锡纸，整个模子放入烤盘，烤盘里倒上热水（所谓的水浴法）。180℃烤15分钟后，转为170℃烤20分钟。
烤好后，稍微冷却，整个烤模放进冰箱冷却。冷却彻底后再脱模切块~
PS：因为我用的玻璃烤盘（垫上油纸），就没包锡纸，直接放热水中。
自制的烤模

小贴士

1、自制方型烤模：
有现成的方形烤模当然最好啦~我用的宜家玻璃烤盘（尺寸差不多22*9*3cm），用这个配方刚刚好!!

没有就只能自己做一个，剪三张烘焙纸，正方形25cm*25cm

四周折起来，最后尺寸：15cm*15cm

三层其实还是不够挺的，外面可以多包几层锡纸。奶酪混合物倒进去之后，还是会往四周撑开，但还好，不会太厉害。

2、红豆泥其实换成蜜豆也可以的~~蜜豆可以买市售的，也可以自己做~~

3、低粉我换成了玉米淀粉（个人喜好...），两个都行!!

4、烤箱温度和烤制时间请根据自己实际情况调整~

5、切法：刀过热水，擦干，然后切．．．然后把刀上的蛋糕擦干净，再过热水，再擦干，再切。免责声明：杭州酷德教育官网转载上述内容，对文中陈述、观点判断保持中立，不对所包含内容的准确性、可靠性、完整性、合法性、可操作性或可用性承担任何责任，仅供读者参阅！