雀巢奶油很好打

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 小厨神Atlantis 听大家说雀巢奶油不好打，其实我才不这么觉得，只要乖乖按照露珠我的步骤来，练上两次就可以驾轻就熟了

用料  

雀巢奶油很好打的做法  

1. 首先露珠声明一下，这个糖的含量嘛不是什么硬性规定，按照亲的口味啊，喜欢清淡一点的每一百克奶油加七克糖，喜欢甜一点的，每一百克加二十克糖也是OK的

2. 首先做一些前期准备工作，把电动打蛋头和打蛋盆擦干净冷冻起来，准备一些冰块或者冻好的冰袋

3. 准备好的之后就开始打了，把100g的奶油放到打蛋盆里，准备一个更大的盆接一些水放入冰块或者冰袋，然后把打蛋盆放到这个大盆上。开电动打蛋器中速打，直到打出好多泡泡，这个时候放入总糖量的一半

   
   
   

4. 继续中速打，直到开始打出纹路，加入剩下的糖

   
   
   

5. 这个时候高速打，感觉纹路更清晰时再转为中速

   
   
   

6. 现在要小心了，转一会儿就拉起来，不行再转一会儿再拉起来，直到拉出的小角角不会下弯就好了。千万别打过了，不然打过了水油分离，就会像豆腐渣一样，露珠有一次走神打出一堆豆腐渣，心疼哭。

   
   
   

7. 然后就愿意干嘛干嘛啦，比如说填个泡芙就超级美味

   
   
   

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