快手淡奶油奶油霜( 超白)

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 小茄子蛋糕 朋友分享给我的淡奶油奶油霜制作方法，无敌快手~ 尝试了好几种方法和原料，今天分享的这个配方是目前我做过最白滴~ 裱花很漂酿~~

观看完整制作视频请到新浪微博@小茄子蛋糕

用料  

快手淡奶油奶油霜( 超白)的做法  

1. 300g黄油室温软化，阿尔卑发酵黄油是目前市场上性价比较高，颜色偏白适合裱花用的黄油(如果想做出白白的奶油霜不建议选用其他品牌黄油)

   
   
   

2. 打发黄油直至发白

   
   
   

3. 取100g铁塔淡奶油+30g糖，微波炉加热或隔水加热至糖融化(铁塔奶油在常用的几个牌子里是成色较白的，建议不要替换其他牌子，除非比铁塔白)

   
   
   

4. 加入冷藏的200g淡奶油(加热后的淡奶油会变黄，所以这里我们只取少量淡奶油加热融化糖，热奶油加冷藏的奶油刚好达到室温，做奶油霜温度正合适)

   
   
   

5. 淡奶油中加少许柠檬汁调味，并混合均匀

   
   
   

6. 分数次把淡奶油倒入黄油中并打发

   
   
   

7. 打到光滑，我们就得到了超白的奶油霜

   
   
   

小贴士