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三蕃市酵母面包的做法

三蕃市酵母面包
这个是三蕃市著名品牌的面包菜谱,为达到最佳口味,请使用较好的酵母
材料
高筋面粉625克,细白砂糖3汤匙,2.5茶匙,发酵粉7克,温牛奶225毫升,黄油30克,软化,酵母粉375克,大鸡蛋1只,水1汤匙,洋葱半个,切小块(可选择)
做法
1.用一个大碗将面粉100克、糖、盐和发酵粉混合,再加入牛奶、黄油和酵母粉搅拌好。
2.揉8-10分钟,将面团取出放到撒过面粉的表面再揉8-10分钟。放到抹过油的碗里,翻面后再上盖。让面团发酵1小时或等面团变2倍大。
3.按扁面团再放置15分钟。作成2条面包。放到抹过油的面包盘中放1小时或变2倍大。
4.将蛋打碎加入水搅拌好后刷到面包上,再撒些切好的洋葱。
5.在190度的烘箱里烘30分钟,或直到面包发好即可。

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