百果蛋挞的做法

百果蛋挞
平均4.0分，基于 1位厨友评价
材料
鸡蛋鸡蛋，炼乳（甜罐头）150克，酥油50克，发酵粉2克，盐2克，白砂糖25克，草莓、樱桃、猕猴桃等各种水果根据个人口味
做法
1.1. 把3个鸡蛋，1个蛋黄磕入碗中，搅匀；
2.2. 将150克水烧开，加入白糖，化成糖水；
3.. 把蛋黄液、糖水、半杯炼乳倒在一个容器中，充分搅拌后放入冰箱冷藏，备用
4.4. 把酥油、少许盐、发酵粉、面粉和适量的水充分混合，和成面团，分成12等份，并在面板上压成圆形；
5.5. 把压扁的面团放在蛋挞模具里，整好边；从冰箱里拿出蛋黄液，并均匀的倒入蛋挞皮中，大经8分满即可，进烤箱，设定温度200度，20-25分钟。
6.6鲜果根据个人口味添加，草莓樱桃葡萄…… 苹果猕猴桃等切小片，烤好的蛋挞取出撒上事先备好的鲜果丁或片儿即可。

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