派克面包的做法

派克面包
9/9 平均2.2分，基于 6位厨友评价
材料
高筋面粉500g（100%），砂糖20g（4%），鸡蛋100g（20%），盐10g(2%)，黄油60g(12%)，牛奶200g(40%)，干酵母5g(1%)，黄油适量
做法
1.将所有材料一起搅拌，至面团表面光滑有弹性，加入黄油，搅拌面团拉开光滑面膜
2.室温30℃，醒发50分钟
3.将面团擀开
4.切成小块
5.对折
6.放入烤盘，以温度30℃，湿度75%，发酵60分钟
7.发酵好，表面刷上蛋液
8.以烤箱温度上火200℃，下火180℃，烘烤15分钟，出炉刷上黄油

免责声明：杭州酷德教育官网转载上述内容，对文中陈述、观点判断保持中立，不对所包含内容的准确性、可靠性、完整性、合法性、可操作性或可用性承担任何责任，仅供读者参阅！