熔岩巧克力蛋糕的做法

熔岩巧克力蛋糕
平均4.2分，基于 5位厨友评价

从巧克力芝士蛋糕的方子改良而来，更少糖，更浓的可可香味。再配上冰凉的香草冰淇淋和浓郁的巧克力脆皮，悠闲的午后还可以更美吗？
材料
饼底：奥利奥饼干（碎）100克，陷料：黄油40克，奶油奶酪80克，细砂糖40克，牛奶220毫升，可可粉40克，鱼胶片7.5克，鲜奶油250毫升，饰面：香草冰淇淋适量55％烘焙巧克力适量，(6寸心模)
做法
1、预备好饼底
2、将芝士与糖打至软滑
3、将可可粉和鱼胶片用热牛奶融化，拌入芝士糊中
4、鲜奶油打至呈干性发泡，拌入芝士混合物中
5、拌好的陷料入模，冰箱冷冻2小时至凝固
脱模后，用香草冰淇淋球饰面，并淋上巧克力浆.

小诀窍我使用的是含糖可可.若使用无糖可可粉,克适当提高砂糖用量.

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熔岩巧克力蛋糕的做法

小诀窍 我使用的是含糖可可.若使用无糖可可粉,克适当提高砂糖用量.

小诀窍我使用的是含糖可可.若使用无糖可可粉,克适当提高砂糖用量.