宫保鸡丁的做法

宫保鸡丁
材料
去边土司3片，鸡胸肉1块，蒜花生2大匙，干辣椒1大匙，蒜末1/2茶匙，姜末1/2茶匙，葱段1大匙，水30㏄，炸油适量，白醋1茶匙，酱油1大匙，糖1又1/2茶匙，太白粉1/2茶匙，酱油1/2茶匙，盐1/4茶匙，太白粉1茶匙
做法
1.去边吐司切菱形状，备用。
2.鸡胸肉切丁，加入腌料腌约10分钟，备用。
3.烧热油锅约120℃，放入作法1的土司炸至金黄色泽，捞出后再放入作法2的鸡肉块，过油变白后捞出，备用。
4.在作法3的锅中，放入姜末、蒜末、葱段、干辣椒炒香，加入水及调味料，再放入作法3的鸡丁炒30秒。
5.将作法4勾薄芡，再放入作法3的炸土司丁、蒜花生拌匀即可。

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