椰香火龙果慕斯的做法

椰香火龙果慕斯
8/8 平均4.2分，基于 5位厨友评价
材料
火龙果泥适量，椰浆200ML，淡奶油250ML，鱼胶粉20克，糖50克
做法
1.准备好椰汁
2.火龙果搅拌成泥，这是过滤之后的，还是会有小芝麻。另外，红肉火龙果和白肉的外表是一样的，只是稍圆，白肉的稍长。一般店家都可标明红肉火龙果，价格也比白肉的要贵一些
3.鱼胶粉用水泡发，隔水加热至融化
4.淡奶油加糖打发之后加入鱼胶水
5.加入椰浆，取出一半加入火龙果泥
6.先将火龙果慕斯倒入7寸的模子中。再倒入椰香慕斯
7.放冰箱冷藏一晚，用吹风筒沿着四周吹几圈脱模

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