法国软式面包的做法

难度：配菜(中级) 时间： 1小时以上

主料

高筋粉 400克鲜牛奶 280克发酵粉 6克豆沙馅

辅料

细砂糖 25克黄油 25克盐 3克

法国软式面包的做法步骤

1.后油法把面团揉至扩展阶段。我用面包机揉的。

2.将面团发酵至2.5倍大。

3.将发好的面团取出，排出空气后，分割成4份，滚圆，松弛20分钟。

4.松弛好的面团压扁，擀成长方形。

5.放上适量豆沙馅，卷起。

6.整理好的面团排在事先抹油烤盘上。

7.面团发酵至2.5倍大，用利刀沾水在发好的面团表面斜划四刀，表面喷水。

8.烤箱预热190度，中层，18分钟左右。

法国软式面包的做法

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