棋盘型崎岖饼干的做法

难度：切墩(初级) 时间： 1小时以上

主料

黄油 300g 糖 150g 盐 1/4汤匙面粉 400g 可可粉 25g 蛋白 1个

棋盘型崎岖饼干的做法步骤

棋盘型崎岖饼干的做法图解1

1.250g黄油加1/4汤匙盐加150g糖倒入盆子，用手拌匀（要拌到砂糖完全融化）再加入面粉，用力揉。分作二份，第一份加入可可粉，再揉。第二份加入刚才剩下的50g黄油，再揉。用保鲜膜包住放在凉处半个小时

棋盘型崎岖饼干的做法图解2

2.把每块粉视成5份，切1/5

棋盘型崎岖饼干的做法图解3

3.剩下的4/5放在桌上，杆平成大约1cm

棋盘型崎岖饼干的做法图解4

4.切成宽度1cm的条状

棋盘型崎岖饼干的做法图解5

5.其余的1/5也杆成0.3-0.5cm

棋盘型崎岖饼干的做法图解6

6.大白加一点水打发，抹在（5）上面（目的是增加黏度）

棋盘型崎岖饼干的做法图解7

7.把刚才切得条状摆上去，各条状中间要抹上蛋白

棋盘型崎岖饼干的做法图解8

8.再上一层

棋盘型崎岖饼干的做法图解9

9.把外层裹起来

棋盘型崎岖饼干的做法图解10

10.另外一块也是这样操作

棋盘型崎岖饼干的做法图解11

11.切去头尾，用保鲜膜裹住，放入冷藏库一个小时

棋盘型崎岖饼干的做法图解12

12.取出来，切块

棋盘型崎岖饼干的做法图解13

13.烤箱预热180度，烤10分钟，取出来放凉即可

棋盘型崎岖饼干的做法图解14

14.包装后可当伴手礼哦^^

棋盘型崎岖饼干的做法

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