花环炼奶包的做法

参考自由的方子，面包烤出来非常香软。

难度：切墩(初级) 时间： 1小时以上

主料

高粉 200克低粉 50克牛奶（原方子130克） 140克酵母 3克盐 3克糖 25克黄油 25克炼奶 50克

花环炼奶包的做法步骤

花环炼奶包的做法图解1

1.制作： 1、将除黄油以外的面团原料混合，揉至面团表面光滑，能拉出比较厚的膜。加入黄油揉至扩展阶段后。第一次发酵（手粘面粉插入面团里，面团不回缩）。
2、发酵结束后，将面团排气并分割成约 60克/个，滚圆后松弛15分钟。
3、松弛后的面团擀成椭圆形，翻面后压薄长底边，自上而下卷成条。
花环制作：
4、将面团搓长，打单结。
5、将长的一头塞入结中，两端相接、捏紧。
6、编好的五环面团排入烤盘，进行第二次发酵。
7、发酵至原来的两倍大，在面团表面刷蛋液。放入入预热至180℃烤箱中层，上下火，约烤15分钟。

花环炼奶包的做法

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