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戚风蛋糕卷的做法

主料

低粉  85克  油  40克  水  40克  糖  90克  鸡蛋  4个 

戚风蛋糕卷的做法步骤

戚风蛋糕卷的做法图解1

1.蛋白打发至湿性发泡，打蛋头提起带出稍长而弯曲的尖

戚风蛋糕卷的做法图解2

2.蛋黄，糖，油，水拌匀，最后拌入面粉，注意不要转圈拌，避免出筋

戚风蛋糕卷的做法图解3

3.蛋白蛋黄糊混合均匀，震动几下。入烤箱中层，180度15至20分钟

戚风蛋糕卷的做法图解4

4.出炉

戚风蛋糕卷的做法图解5

5.揭下油纸，晾凉

戚风蛋糕卷的做法图解6

6.沙拉，海苔，肉松，火腿

戚风蛋糕卷的做法图解7

7.卷起，冷藏定型十几分钟

戚风蛋糕卷的做法图解8

8.切开。可以吃喽~

戚风蛋糕卷的做法


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