蓝莓芝士蛋糕的做法

之前做了个芒果芝土蛋糕，但我家小朋友正好上火，不能吃芒果，所以，又做了这个蓝莓的O(∩_∩)O

主料

奶油奶酪 125g 淡奶油 100g 蓝莓 125g

辅料

蓝莓酱适量白砂糖适量消化饼 7块黄油 40g 吉利丁片 3片

蓝莓芝士蛋糕的做法步骤

1.消化饼装入保鲜袋，用擀面杖或别的什么东东将饼干弄粉碎。

2.将黄油隔热水或放微波转一圈融成液状。

3.将液化的黄油加入粉碎的饼碎拌匀，放入模具里抹平压实，入冰箱冷藏冻硬，作为蛋糕的底。（赶时间也可放入冷冻层，只要几分钟就可以冻硬。）

4.将蓝莓洗净，放入搅拌机，加两勺蓝莓酱一起搅打成泥，加入事先用冷水泡软的吉利丁片(2.5片)隔热搅拌至吉利丁片溶化，放凉备用。

5.奶油奶酪室温软化，隔温水用打蛋器打至顺滑无颗粒状，加入蓝莓吉利丁泥，混合拌匀成芝士糊。

6.淡奶油加入白砂糖（糖的量依个人口味，多少没关系），打至六、七分发的样子，加入混合好的芝士糊一起翻拌均匀，倒入铺好饼干底的模具里，抹平，放入冰箱冷藏二小时以上，如果不加镜面的话，二小时后就可以直接开吃啦O(∩_∩)O

7.慕斯镜面:蓝莓酱两大勺，加入清水适量稀释下，加入剩下的0.5片吉利丁片，加热至刚沸腾，吉利丁溶化，放凉后倒入冷藏好的蛋糕上，继续冷藏个二小时就OK了。

蓝莓芝士蛋糕的做法图解8

8.这就是成品啦╮(╯▽╰)╭

蓝莓芝士蛋糕的做法

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