蛋糕卷的做法

主料

鸡蛋 5 低筋面粉 80 玉米淀粉（生粉） 10 色拉油 50 牛奶（橙汁） 70 糖 90

蛋糕卷的做法步骤

蛋糕卷的做法图解1

1.蛋白加糖打发，打到湿性就行

蛋糕卷的做法图解2

2.色拉油和牛奶混合均匀，加入过筛的面粉，拌几下，面粉打湿就行，最后加蛋黄彻底拌匀

蛋糕卷的做法图解3

3.舀三分之一蛋白与蛋黄糊拌匀

蛋糕卷的做法图解4

4.混合好倒回蛋白里，拌匀

蛋糕卷的做法图解5

5.倒进铺油纸的烤盘里，抹平，烤箱中层，150度20分钟

蛋糕卷的做法图解6

6.倒扣，趁热撕掉油纸，冷到不烫手，翻过来，抹上自己喜欢的酱料

蛋糕卷的做法图解7

7.用擀面棍提起油纸卷起来，稍微紧一些，包好凉凉

蛋糕卷的做法图解8

8.冷却之后切片食用

蛋糕卷的做法图解9

9.是不是很美呢。。。

小贴士

1、色拉油不要用花生油或者橄榄油。2、糖最少可以到70，但是还是90好吃，70已经不甜了，咱们做的毕竟是甜品呢。3蛋白打到湿性发泡就行，提起打蛋器，蛋白拉出来的尖尖可以立起来，但是尾巴是弯的。

蛋糕卷的做法

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