火腿面包的做法

这是我第三次做面包但却是第一吃成功做到有面包的质感和口感

难度：配菜(中级) 时间： 1小时以上

主料

高筋面粉 140克白糖 15克干酵母 1小勺黄油 10克水 80克

辅料

盐 1小勺香葱适量香肠 5根

火腿面包的做法步骤

1.把水加热，把白糖化开。水放凉，用手试不烫手，再把酵母倒入，静置1分钟。

火腿面包的做法图解2

2.面粉倒入大碗中，加入盐搅拌几下。再倒入酵母水，开始和面。

火腿面包的做法图解3

3.揉面，洗衣板上搓衣服的方式一直揉一直揉，揉到可以出现比较厚的膜，加入一半软化的黄油，再揉，均匀后再加入黄油。（分两次加入黄油会比较均匀而且出膜效果更好）直到可以出现大片薄膜

火腿面包的做法图解4

4.发酵，发酵时间因天气而定，第一次发酵发酵到两倍大，用手指按下不回缩。发酵好后排气，造型前面团均匀分好5份静置15分钟，造型，最后发酵，发酵到两倍大。

火腿面包的做法图解5

5.进入烤箱，表面刷上蛋液，撒上葱粒，中层170度15分钟

小贴士

1.酵母要先泡在温水里2分钟，这样后续的发酵会比较快发的比较好。2.揉面的方式要像在搓衣板上洗衣服一样！这样会比较快出现薄膜

火腿面包的做法

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