抹茶溶心蛋糕的做法

主料

无盐黄油 125g 糖粉 50g 抹茶粉 1tbsp 鸡蛋 70g 低筋面粉 130g 炼乳 20g 巧克力酱适量

抹茶溶心蛋糕的做法步骤

抹茶溶心蛋糕的做法图解1

1.黄油室温软化，分次交替地加糖粉和鸡蛋液，打至体积变大、颜色变浅。

抹茶溶心蛋糕的做法图解2

2.打发后的样子，用刮刀拢在一起。

抹茶溶心蛋糕的做法图解3

3.抹茶粉用一点点水调开后，加入炼乳拌匀。

抹茶溶心蛋糕的做法图解4

4.将抹茶炼乳轻轻倒入黄油中，拌匀。

抹茶溶心蛋糕的做法图解5

5.筛入低粉，翻拌成均匀的乳霜状。请勿搅拌过度。

抹茶溶心蛋糕的做法图解6

6.模子中舀一小勺蛋糕糊，再放入一勺巧克力酱，再用蛋糕糊覆盖住巧克力酱。我这个手残了，直接巧克力酱就在外头了，烤出来不好看。180度，二十分钟。

抹茶溶心蛋糕的做法图解7

7.巧克力露在外头了。。

小贴士

因为巧克力酱很甜，所以蛋糕减糖了，如果不做夹心的，可以酌情加糖。

抹茶溶心蛋糕的做法

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