红糖燕麦核桃面包

粗犷的外表，柔软的内心！

红糖燕麦核桃面包的主料：

汤种 (100克) 黑麦粉 (50克) 高筋粉 (220克) 燕麦 (20克) 核桃仁 (25克) 鸡蛋 (52克) 水 (50克) 红糖 (45克) 酵母 (3克) 盐 (2克) 黄油 (20克)

红糖燕麦核桃面包的调料：

无

做红糖燕麦核桃面包所需厨具：

煮锅、电烤箱、面包机

红糖燕麦核桃面包的做法步骤

1、将水、红糖、鸡蛋、酵母放入面包桶、搅拌一分钟，静置2分钟，然后放入冷却的汤种、高粉、黑麦粉搅拌一分钟后，再加入切碎的核桃仁、燕麦、盐，揉20分钟后再加入黄油揉20分钟。将面包桶取出，上面盖湿布，室温发酵大约一个半小时，发酵至2.5倍大左右，取出，排气，分割成两份，醒10分钟。

2、取一个面团擀开。

3、从一端折叠。

4、另一端也折叠。

5、擀一下，以同样的方式，从一端折叠。

6、另一端也折叠。

7、然后将烤盘放入烤箱，底放盘热水，大约发酵一个小时。

8、然后用刀片在上面划几刀，烤箱预热190度，上下火，中下层烤20分钟，中途盖锡纸。

小窍门：1、汤种是将100克水与20克面粉加热至65度左右，将面粉糊化，让面粉吸水性更好，做出的面包更柔软。2、我加的燕麦不是即食燕麦，当然用即食燕麦也是可以的。

红糖燕麦核桃面包的做法

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