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青稞普粉面包

拉萨辗转来的青稞，一粒粒的，比大麦米更大更饱满，营养又健康。包完了粽子，突发奇想，烘焙面包会怎样呢？

青稞普粉面包的主料：

普通面粉 (350克) 

青稞普粉面包的调料：

煮熟的青稞 (两羹勺) 酵母 (4克) 盐 (1克) 鸡蛋 (1个) 黄油 (15克) 奶粉 (20克) 白糖 (20克) 牛奶 (约200ml) 

做青稞普粉面包所需厨具：

电烤箱 

青稞普粉面包的做法步骤

1、青稞提前用高压锅煮熟

2、面包机活面，第一次活面将除黄油外的所有原料加入

3、这次用了这种非高筋的面粉

4、第一次活面完成，我这个面包机活面时间是14分钟

5、第二次活面时加入室温软化的黄油

6、活好后放入盆中，用保鲜膜封严，置冰箱保鲜层，冷藏发酵10小时左右

7、这个是早上放进去的，晚上吃完晚饭正好继续后面的环节，发的还不错吧

8、案板洒干面粉

9、揉面数下

10、面团分成三份

11、揉成三个长条，烤盘上洒少许干面粉，将面团进行二次发酵

12、二次发酵约一小时，用的烤箱发酵功能

13、烤箱上下温度150度，开热风，烤盘放中层，约20分钟；我新换的烤箱，不太上色，又移至最上层烤了5分钟

14、面包放架上晾凉

15、烤好的面包外形粗朴，里面软湿，很有点法式全麦的质感呢

16、青稞的点缀，恰到好处；其特有的黏性或许也增加了这款面包的软度。

17、掰着吃似乎比切片的质地与口感更佳

18、第二天早上的早餐。

青稞普粉面包的做法


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