黑森林蛋糕的做法

难度：切墩(初级) 时间： 30-45分钟

主料

牛奶 250ml 细砂糖 60g 蛋黄 3个低筋面粉 15g 玉米粉 10g 香草精适量

黑森林蛋糕的做法步骤

黑森林蛋糕的做法图解1

1.８寸可可戚风，分成３片。

黑森林蛋糕的做法图解2

2.做卡达士酱

3.蛋黄加入细砂糖搅拌止颜色变浅

4.筛入低粉和玉米粉拌匀

5.牛奶煮沸，将一半的牛奶加入蛋糊中，充分拌匀后再将另一半牛奶加入

6.再次加热，不断搅拌，煮到面糊冒泡，浆糊般。

7.放入盘中覆盖保鲜膜，室温放凉后，放冰箱冷藏。

黑森林蛋糕的做法图解8

8.鲜奶油打发，一半与卡达士酱混合，做为蛋糕内馅。另一半用来抹蛋糕表面。

黑森林蛋糕的做法图解9

9.功克力屑适量，用铲刀铲的更薄。（我的功克力屑太厚了，就是成品不太满意的原因）

黑森林蛋糕的做法图解10

10.放一层蛋糕，抹上内馅奶油。再放上黑樱桃。再放上一层蛋糕，抹上内馅奶油，黑樱桃。最后盖上第三片蛋糕片。

黑森林蛋糕的做法图解11

11.用剩下的鲜奶油抹蛋糕表面，覆上功克力屑，再稍做装饰。

黑森林蛋糕的做法

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