栩栩如生的苹果馅面包

准备材料：

面团：

高筋粉  200g

低筋粉  50g

干酵母  3g

细砂糖  30g

盐      3g

牛奶    165g

黄油    30g

红曲粉  3g

馅料：

苹果    1个

砂糖    60g

柠檬汁  3滴

其他：

鸡蛋  30g

水    15g

制作过程：

1、  牛奶、高粉、低粉、糖、盐、酵母分别加入面包机桶，揉成面团后一分为二，一半加入15g黄油继续机揉，一半加入红曲粉及黄油手揉。

2、  揉完后分别发酵至两倍大，拿出后排气备用

3、  一个苹果洗净

4、  将苹果去皮

5、  苹果切成小丁

6、  将切好的苹果放在锅子中，加入糖和柠檬汁

7、  开小火熬，熬制过程中不断翻炒.刚开始会出现一些水分，不用管，继续翻炒,不久之后水就收干了，苹果变得黏黏的

8、  当颜色越来越黄，黏度增加时即可熄火，盛出放凉备用 

9、  取10g白面团，15g红面团

10、              将两团面条搓成长条合并在一起

11、              用擀面杖擀成圆形的薄皮

12、              放上适量馅料（不宜过多）

13、              收口，尽量一半红一般白。放入麦芬杯（选择比面团稍大一些的麦芬杯，给面团发酵的空间

14、              将麦芬杯装入酸奶机发酵

15、              发酵至两倍左右取出

16、              把牙签剪成几段

17、              插在面团中间做苹果的梗

18、              在面团表面涂上蛋液

19、              粘上杏仁片充当叶子

20、              放入烤箱，中层，上下火190°烤15分钟

        为避免过于上色，烘烤时在上层添加烤盘并附上锡纸