红枣夹心小蛋糕的做法

难度：配菜(中级) 时间： 30~60分钟

主料

低筋面粉 80g 蛋白 4个蛋黄 4个牛奶 50g

辅料

玉米油 50g 糖1 60g 糖2 20g 和田大枣适量

红枣夹心小蛋糕的做法步骤

红枣夹心小蛋糕的做法图解1

1.大枣去核切碎。

红枣夹心小蛋糕的做法图解2

2.这程度就好，能吃到枣肉

红枣夹心小蛋糕的做法图解3

3.蛋黄加糖2（20g）打匀，加牛奶和玉米油打匀（手动就可以啦），筛入低粉，翻拌均匀。

红枣夹心小蛋糕的做法图解4

4.蛋白分三次加入糖1（60g），打发至硬性发泡。

红枣夹心小蛋糕的做法图解5

5.1／3的蛋白加入翻拌好的蛋黄糊中，切拌均匀。再一并倒入剩下的2／3蛋白中，加入2／3红枣碎，也可以加入葡萄干碎，看自己喜好，拌匀。

红枣夹心小蛋糕的做法图解6

6.烤盘垫好锡纸或油纸，撒上剩下的1／3红枣碎，倒入蛋糕糊，震出气泡。

红枣夹心小蛋糕的做法图解7

7.烤箱预热160度，中层，上下火20分钟。出炉稍凉后倒扣，揭掉锡纸，切块。夹上各种自己喜欢的口味的酱料，冷藏后超好吃哦我夹了蓝莓、榛子巧克力酱，花生酱哈哈，会胖的，浅尝辄止，亲爱的们，做给自己在乎的人吃吧

红枣夹心小蛋糕的做法

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