巧克力樱桃无比派——好吃得让人忘不掉

随着寒冬的到来，总是有种热量不够的感觉，甜食开始吃得多了起来。这次做了巧克力无比派，吃到的几位同学都说好吃得没话说。这是一款非常适合冬季的甜点，绝对是能量满满的节奏。比较起用淡奶油做夹馅的派，我更喜欢这种馅料里加了黄油的，吃起来口感厚重，尤其在冬季，咬一口真是满满的幸福感。

材料：

无比派材料：黑巧克力35克，大号鸡蛋1个，糖100克，可可粉22克，盐2克，低筋粉125克，泡打粉6克，无盐黄油28克，玉米油28克，牛奶60克，原味酸奶60克

夹馅材料：无盐黄油80克，淡奶油50克，樱桃果酱两勺糖粉适量

做法：

1.黄油切成小丁，室温软化。

2.软化的黄油中加入50克糖搅拌均匀，无需打发。

3.将鸡蛋打入碗中，加入50克糖拌匀，无需打发。

4.将蛋液少量多次加入黄油中，每次都拌匀后再加入下一次。

5.将玉米油少量多次地加入，搅拌均匀。

6.巧克力隔水融化后晾至室温，加入黄油蛋液中拌匀。

7.将牛奶和酸奶混合均匀。

8.将奶液加入到6中拌匀。

9.将所有的粉类混合过筛。

10.将混合筛好的粉类再次筛入8中拌匀。

11.将拌好的派糊挤入模具中约7分满，放入预热180度的烤箱中烤15分钟左右，烤好后放在晾网上晾凉。

12.将馅料中的黄油切丁软化，加入樱桃果酱。

13.用打蛋器将果酱、糖粉和黄油搅打均匀。

14.加入淡奶油。

15.用打蛋器将淡奶油和黄油搅打至顺滑。（如出现水油分离现象可将盆坐入热水中搅打一会）

16.将樱桃奶油馅装入裱花袋，挤在晾好的派上，盖上另一个派就做好了。