椰子柠檬小方块

这款点心最大的特点就是低脂低热量，爱吃甜食的完全没压力哦。做出来的成品切成一块块小小的，再撒上一层糖粉，看起来非常的诱人，吃起来也是相当的美味，柠檬和椰子的香味完全融合在这款点心中，好吃不腻哦。
 

用料

-椰丝杏仁底-

黄油  75克

枫糖浆  3茶匙

椰丝  200克

杏仁粉  100克

海盐  1小撮

蛋白  2个

-柠檬蛋黄层-

鸡蛋  3个

蛋黄  2个

枫糖浆  6茶匙

柠檬汁  80ml

柠檬皮屑  1茶匙

杏仁粉  35克

-装饰-

椰丝  少许

糖粉  适量

椰子柠檬小方块的做法步骤

1.将黄油放入干净的平底锅里小火加热使黄油融化

2.依次加入椰丝杏仁底材料中的枫糖浆、椰丝、杏仁粉、盐，用刮刀翻拌均匀，关火待用

3.略微晾凉后，将蛋白倒入混合物中，搅拌均匀成厚实浓稠的蛋白椰丝糊

4.烤箱提前175度预热，在675px*600px*112.5px固定底烤盘铺上一层油纸，将拌匀的蛋白椰丝糊倒入，用刮刀抹平、压实，入预热好的烤箱175度烤制10-12分钟，贴着模具的四边烤成金黄后取出放凉待用

5.接下来制作柠檬蛋黄层，准备好柠檬皮屑和80ml的柠檬汁

6.将3个鸡蛋和2个蛋黄放到大盆里用电动打蛋器打发至颜色发白，体积膨胀

7.把柠檬蛋黄层的剩余材料加入继续搅打两分钟搅打均匀

8.搅打均匀后倒在之前烤好的椰丝杏仁底上，入烤箱175度烤17-19分钟，直到表面变成金黄色即可出炉

9.烤好之后取出晾凉就可以切小块了

10.然后在切好的方块上撒上椰丝和糖粉装饰食用，再泡上一壶茶就美美的享受了

小贴士

1、最后柠檬蛋黄层烤出来可以用牙签扎进去，如果不会带出面糊就说明熟了
2、一定要放凉之后才可以切块，不然会碎掉的
3、切的时候选比较锋利的刀，切之前在火上烤一下，或者用热水泡一下，每切一刀都擦干净刀刃再切下一刀，这样切出来的截面会很好看