面包乳酪塔的做法

用料1 (包底)

用料2 (奶酪糊（柠檬）)

面包乳酪塔的做法1 (包底)

◇后油法，揉至面团至扩展阶段，能拉出薄膜

◇室温发酵1小时左右

◇发酵完成后分割，小塔50g面团，大塔，70g面团。松弛约20分钟

◇之后用擀面棍，擀成略大于塔模1-2cm的圆饼形。然后铺在塔模的底部。如果非不沾，少量抹油

◇放入冰箱4c冷藏2小时

◇最后刷蛋液

◇165度，上下火，20-25分钟，至上色

面包乳酪塔的做法2 (奶酪糊)

◇奶油奶酪用微波炉叮软，加入糖搅拌至均匀，砂糖溶化

◇逐渐加入蛋液，搅拌均匀。继续加入鲜奶油。最后加入柠檬汁

◇将做好的奶酷糊倒入包底，即可

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