清爽柠檬挞的做法

用料

清爽柠檬挞的做法

◇将黄油软化加入糖搅拌至糖溶化。

◇筛入低筋面粉，混合至干性粉末消失，用保鲜膜包好放置冰箱冷藏20分钟。

◇用擀面杖将面团擀成约2mm厚度，平铺在挞盘上，用手按压成型。

◇铺上油纸倒入烘焙石，放入烤箱中下层，上火160℃ ，下火140℃，烘烤15分钟取出备用。

◇鸡蛋与糖混合，搅拌至糖溶化，加入柠檬汁。

◇加入淡奶油拌匀。

◇筛入玉米淀粉，搅拌均匀。

◇将挞水倒入挞皮，放入烤箱中下层，上火170℃，下火140℃ ，烘烤40分钟取出，脱模即可。

◇大功告成！

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