咖啡奶油包的做法

简介

淡淡的咖啡香，因为奶油的加入，口感特别柔润，适合夹馅做早餐。。。

用料

咖啡奶油包的做法

◇准备制作材料。

◇后油法将面团揉至扩展阶段后放温暖处（室温25度）进行基础发酵，发酵至面团变成原来的2-2.5倍大。

◇基础发酵结束，将面团排气，分割成8份，滚圆。

◇7寸中空模涂黄油（份量外）撒高粉（份量外）做防粘处理。

◇将面团摆入模具中，在温度35度，湿度85%的环境下进行最后发酵。

◇最后发酵结束，表面刷蛋液，撒上坚果碎，入预热180度烤箱，中层，上下火，20分钟左右。出炉后筛上糖粉即可。

小贴士

1、面团尽可能搓圆，表皮光滑。
2、如果是不粘模具，涂油撒粉步骤可省略。
3、请根据上色情况及时加盖锡纸。

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