自制翻糖糕（棉花糖版）的做法

简介

澳门只用桶装的翻糖糕卖，要600多一桶，贵的不要不要的，只好自己做咯…

用料

自制翻糖糕（棉花糖版）的做法

◇棉花糖放入瓷碗中，喷一点冷开水稍微湿润。放入微波炉小火加热三次，每15秒拿出来一次均匀搅拌。待如图融化程度后就不用较热了，慢慢搅拌至彻底溶成糊

◇搅拌成这样

◇分次加入糖粉，要很细的糖粉，不然会增加制作难度。每次都要搅拌均匀再加下一次糖粉

◇桌面和手都涂上牛油，开始不断的揉。自制翻糖糕最不好的地方就是很难揉，一开始非常非常的粘，可以酌情多加糖粉和牛油。要一直揉到不粘手如图状态

◇包上两层保鲜膜放进冰箱冷藏3小时以上就可以使用咯

小贴士

真的很难揉！可以酌情加点植物油，会轻松一些

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