黄小米面包的做法

方子参照了爱和自由老师的，有较大改动。基本改得面目全非了。不过口感很不错。
黄小米有益肾，除热，解毒，防止消化不良，防止反胃呕吐，滋阴养血的功效。所以这是很健康的一款小面包。

制作前请看下小贴士！

用料

黄小米面包的做法

◇很喜欢这个包装呢，很有质感也很专业，黄小米质量上乘，煮熟后糯糯的，入口绵软

◇首先制作黄米馅。100克黄小米浸泡1小时左右，加适量水煮成米饭。趁热加入35克左右炼乳或者30克细砂糖搅拌均匀备用。

◇除黄油外，所有材料揉成团，加入黄油揉到扩展。

◇室温发酵至两倍大。戳洞不回弹不塌陷。

◇面团均分10份，滚圆松弛10分钟。
黄米馅分成30克左右一个备用。

◇将面团擀开。

◇包入黄米馅。

◇捏紧收口，收口向下放入模具，入38度左右的温暖湿润处进行最后发酵。

◇发酵到两倍大，表面涂蛋液，装饰白芝麻。

◇入预热180度烤箱中层烤20分钟左右。
火力时间根据自己烤箱调节。

◇出炉立即放烤网晾凉，凉到手温密封保存，尽快食用。

小贴士

水量请根据自己实际情况调节。
小面包不用揉到完全，扩展就可以了，拉开比较厚的膜。

免责声明：杭州酷德教育官网转载上述内容，对文中陈述、观点判断保持中立，不对所包含内容的准确性、可靠性、完整性、合法性、可操作性或可用性承担任何责任，仅供读者参阅！