焦糖核桃咖啡软欧的做法

无油咖啡面包体焦糖核桃做馅儿
提升幸福感的一款面包哈～

用料

焦糖核桃咖啡软欧的做法

◇所有材料混合预留10g水边揉边加

◇揉至表面光滑扩展状态进行室温一发

◇一发时准备焦糖核桃 50g核桃150度烤5分钟掰成小块

◇糖+水小火一直搅拌起大泡放核桃

◇适当调整中小火并持续翻拌看到出现焦糖色关火完成

◇葡萄干焦糖核桃备用

◇面团戳洞不回缩不塌陷一发完成

◇分成三份面团撒手粉擀成椭圆或长方型放馅儿卷起捏紧接口处

◇整形后进行二发大概40分钟

◇（这步可省略）二发后沾水粘芝麻装饰然后割口烤箱预热200度

◇180度20分钟

小贴士

焦糖核桃上焦糖色不要炒糊
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